Marmelade selbstgemacht

Zutaten:
300 g Ananasfruchtfleisch
150 ml Zitronensaft
50 ml Whiskey
250 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Ananas in kleine Stücke schneiden. Die Ananasstückchen, Zitronensaft, Whiskey und Gelierzucker in einen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen, und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Ananas-Zitronen-Konfitüre heiß in Gläser füllen und fest verschließen.

Zutaten:
2 kg unbehandelte Zitronen
1 kg Gelierzucker
2 Essl?ffel Wodka

Zubereitung:
Die Zitronen heiss abwaschen, die Schale von vier Zitronen ganz d?nn sch?len und in feine Streifen schneiden. Alle Zitronen sch?len, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch im Mixer zerkleinern, mit dem Gelierzucker und den Schalenstreifen mischen.

Die Mischung vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschlie?end den Wodka zugeben und die Marmelade sofort in die Gl?ser f?llen und verschlie?en.