Marmelade selbstgemacht

Zutaten:
300 g Preiselbeeren
150 g Birnen
1 Pk. Vanillinzucker
500 g Gelierzucker 1:1
50 ml Birnenlikör

Zubereitung:
Preiselbeeren waschen und abtropfen lassen. Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Die Früchte, Vanillinzucker, Gelierzucker und Birnenlikör in einem Topf aufkochen, und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die fertige Preiselbeer-Birnen-Kofitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
400 g tiefgefrorene Heidelbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeere, Stachelbeeren
500 g Gelierzucker 1:1
100 ml Rotwein
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Beeren mit 250 g Gelierzucker und Rotwein in einem Topf bei geringer Wärmezufuhr auftauen, gelegentlich umrühren. Danach den Zitronensaft und 250 g Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.