Marmelade selbstgemacht

Zutaten:
400 ml Süßkirschsaft
350 ml Pflaumensaft
400 Gramm Brauner Zucker
1 Packung Gelfix 2+1
1 Packung Bourbon-Vanille-Aroma (Dr. Oetker)

Zubereitung:
Die Süßkirschen und Pflaumen waschen, abtropfen, entstielen und getrennt entsaften. Die abgemessenen Säfte in einen Kochtopf geben, mit Gelfix 2+1 und 2 EL Zuckers gut verrühren. Die Süßkirsch-Pflaumen-Mischung bei starker Hitze und ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den restlichen Zucker zufügen und alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen. Das Süßkirsch-Pflaumen-Gelee mindestens für 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Das Aroma unterrühren, die Masse evtl. abschäumen.
Das Süßkirsch-Pflaumen-Gelee sofort in vorbereitete Gläser fülen und gut verschließen. Idealerweise die Gläser umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Zutaten:
1 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 cl Amaretto

Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, entsteinen und sehr gut zerkleinern (oder p?rieren). Den Gelierzucker untermischen und zum Kochen bringen. Die Pflauemmasse f?r 4 Minuten unter R?hren sprudelnd kochen lassen.
Dann den Amaretto hinzugeben und gut verr?hren. Die Pflaumenkonfit?re hei? in Gl?ser f?llen und fest verschlie?en.