Hagebuttenmarmelade
Zutaten:
1 kg Hagebutten
500 g Zucker
250 ml Wasser
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Die Stielans?tze und Bl?ten der Hagebutten entfernen. Anschlie?end die Fr?chte halbieren, entkernen und gr?ndlich waschen. Die Hagebutten mit Wasser bedecken und ?ber Nacht ziehen lassen.
Das Wasser bis auf eine Tasse abgie?en und den Zitronensaft dazugeben. Die Hagebutten nun aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt eine halben Stunde lang weichkochen.
Die Marmeladenmasse durch ein Sieb streichen, mit dem Zucker vermsichen und f?r ungef?hr 10 Minuten kochen lassen. Fertig gekochte Hagebuttenmarmelade in Marmeladegl?ser einf?llen und gut verschlie?en.
