Zutaten:
400 g Grapefruit-Fruchtfleisch
500 g Gelierzucker 1:1
5 EL Orangenlikör
50 g gehackte Mandeln
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne hellbraun rösten. Das Grapefruit-Fruchtfleisch klein schneiden und mit Gelierzucker in einem Topf aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Orangenlikör, die gerösteten Mandeln und die Zartbitterschokolade unterrühren. Die Grapefruitmarmelade in Gläser füllen und fest verschließen.
Zutaten
1 kg Orangen
1 Grapefruit
1 kg Gelierzucker
4 EL Whisky
Zubereitung
Orangen und Grapefruit hei? abwaschen. Anschlie?end die Fr?chte sch?len und die wei?e, bittere Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine St?cke schneiden.
Die Schale von drei Orangen und einer halben Grapefruit, vollst?ndig von der wei?en Haut befreien und in feine Streifen schneiden. Die Fr?chte, die geschnittenen Schalen und den Gelierzucker miteinander verr?hren und zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann den Whisky dazugie?en und gut umr?hren. Die Orangen-Grapefruit-Marmelade hei? in vorbereitete Gl?ser f?llen und gut verschlie?en.
