Erdbeer-Feigen-Konfitüre

Zutaten:
250 g Feigen
250 g Erdbeeren
Saft einer Zitrone
500g Gelierzucker 1:1
2 EL Amaretto

Zubereitung:
Feigen und Erdbeeren gründlich waschen, Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden. Die Fruchtstücke, Zitronensaft, Gelierzucker und Amaretto unter Rühren aufkochen, und 4 Minuten kochen lassen. Die fertige Erdbeer-Feigen-Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.

Feigenkonfitüre

Zutaten:
500 g frische Feigen
2 Nelken
5 schwarze Pfefferkörner
2 cm Zimtstange
1 dl Portwein
300 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Feigen reinigen und vom Stielansatz befreien. Anschließend die Früchte vierteln und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Die Mischung langsam erhitzen und unter ständigem Rühren für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Die heiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und für 10 Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend die Feigenkonfitüre-Gläser umdrehen und auskühlen lassen.

Feigen-Orangen-Konfitüre

Zutaten:
400 g frische geputzte Feigen
600 g frisch gepressten Orangensaft mit Fruchtfleisch
3 EL Zitronensaft
1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
Die Feigen waschen, den Stiel abschneiden und die Früchte in schmale Spalten schneiden. In einem geeigneten Topf mit Gelierzucker mischen und für 3-4 Stunden durchziehen lassen. Anschließend Orangen- und Zitronensaft dazugeben und den Fruchtbrei unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Feigen-Orangen-Konfitüre heiß in Gläser füllen und diese sofort verschließen.