Erdbeeren, Marmeladenrezepte | Tags: Erdbeer, Konfitüre
Zutaten:
400 g Erdbeeren
100 ml Sekt
500 g Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstielen und in einen Kochtopf geben. Die Früchte mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dann Sekt und Gelierzucker unterrühren und alles ein paar Stunden abgedeckt ziehen lassen. Anschließend unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten unter ständigen Rühren sprudelnd kochen lassen. Die fertige Erdbeerkonfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
Brombeeren, Erdbeeren, Marmeladenrezepte | Tags: Brombeer, Erdbeer, Konfitüre
Zutaten:
300 g Erdbeeren
150 g Brombeeren
50 ml Johannisbeerlikör
250 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Früchte waschen, putzen und in einer Schüssel grob pürieren. Die pürierten Früchte, Likör und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Erdbeer-Brombeer-Konfitüre in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Essen Kinder mit, dann Johannisbeerlikör mit Johannisbeersaft ersetzen.
Erdbeeren, Marmeladenrezepte, Zitronen | Tags: Erdbeer, Marmelade, Zitronen
Zutaten:
500 g Erdbeeren
700 g Gelierzucker
10 Blätter Zitronenmelisse
2 unbehandelte Zitronen
1 EL Orangenlikör
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, säubern und halbieren. Die Erdbeeren mit dem Zucker in einem großen Topf mischen und über Nacht zum Saftziehen stehen lassen.
Die Zitronen heiß waschen, von einer Hälfte die Schale abreiben. Beide Zitronen schälen und die Filets aus den Häutchen lösen. Die Zitronenmelissenblätter waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die eingezuckerten Erdbeeren, die Zitronenfilets und die Zitronenschale vermengen und zum Kochen bringen. Die Mischung unter ständigem Rühren für 3 bis 4 Minuten sprudelnd bei starker Hitze kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen und die Zitronenmelissenstreifen und den Likör unterrühren. Die Erdbeer-Zitronen-Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
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