Brombeerkonfitüre

Zutaten:
450 g Brombeeren
Saft einer Zitrone
50 ml Rum
500 g Gelierzucker (1:1)

Zubereitung:
In einem Topf die Brombeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Saft einer Zitrone, Rum und Gelierzucker dazugeben. Alles unter Rühren aufkochen, und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Brombeerkonfitüre in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Die Konfitüre kann auch durch ein Sieb gestrichen werden.