Zutaten:
300 g Erdbeeren
150 g Brombeeren
50 ml Johannisbeerlikör
250 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Früchte waschen, putzen und in einer Schüssel grob pürieren. Die pürierten Früchte, Likör und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Erdbeer-Brombeer-Konfitüre in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Essen Kinder mit, dann Johannisbeerlikör mit Johannisbeersaft ersetzen.
Zutaten:
700 g Brombeeren
200 g Holunderbeeren
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone
Zubereitung:
Die Früchte verlesen, waschen, die Beeren von den Dolden streifen. Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken, dann mit dem Gelierzucker vermischen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Die Zitrone auspressen und den Saft zu dem Beeren-Zucker-Gemisch geben. Die Fruchtmischung in einem Topf zum Kochen bringen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Brombeer-Holunder-Marmelade heiss in Gläser füllen und gut verschließen.
Zutaten:
1 kg Brombeeren
1 Zitrone
250 g Zucker
25g Geliermittel f?r kalorienreduzierte Konfit?re
1 Bund Zitronenmelisse
Menge ausreichend f?r 4 Gl?ser ?? 1/4l Inhalt
Zubereitung:
Die Brombeeren vorsichtig waschen und gut abtropfenlassen. Ein Viertel der Fr?chte grob zerdr?cken, den Rest im Mixer p?rieren. Das Fruchtp?ree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen. Die grob zerdr?ckten Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und unterr?hren. Die Fruchtmasse unter st?ndigem R?hren zum Kochen bringen. 1 Minute unter st?ndigem R?hren sprudeln kochenlassen. Dann den Topf vom Herd nehmen.
Die Zitronenmelisse waschen, die Bl?ttchen abzupfen und feinhacken. Anschlie?end unter die Marmelade mischen. Die Brombeermarmelade sofort in saubere Gl?ser f?llen und verschlie?en.
