Marmelade selbstgemacht

Zutaten:
300 g Preiselbeeren
150 g Birnen
1 Pk. Vanillinzucker
500 g Gelierzucker 1:1
50 ml Birnenlikör

Zubereitung:
Preiselbeeren waschen und abtropfen lassen. Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Die Früchte, Vanillinzucker, Gelierzucker und Birnenlikör in einem Topf aufkochen, und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die fertige Preiselbeer-Birnen-Kofitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Zutaten:
200 g Mango
300 g Birnen
500 kg Gelierzucker 1:1
2 EL Birnenschnaps

Zubereitung:
Die Früchte waschen, schälen, entkernen. Das klein geschnittene Fruchtfleisch mit Gelierzucker in einem Topf mischen und abgedeckt einige Stunden ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, Birnenschnaps dazugeben und 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Birnen-Mango-Konfitüre in saubere Gläser füllen und fest verschließen.

Zutaten:
1 kg Birnen
900 g Gelierzucker
200 ml Orangensaft
2 EL Orangenlikör
2 EL Zitronensaft
2 Zweige Zitronenmelisse

Zubereitung:
Die Birnen schälen und die Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Birnen in dünne Scheiben schneiden, dann diese nocheinmal durchschneiden. Birnenmasse mit dem Gelierzucker vermengen und abgedeckt ziehen lassen. Alles mit den übrigen Zutaten unter Rühren erhitzen und für etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Zitronenmelisse entfernen. Dann die Birnenkonfitüre in Gläser füllen und sofort verschließen.