Apfel-Birnen-Konfitüre

Zutaten:
200 g Äpfel
200 g Birnen
100 ml Apfellikör
250 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung:
Äpfel und Birnen waschen, schälen, entkernen, klein schneiden. In einem Topf die Früchte,
Apfellikör und Gelierzucker mischen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Die fertige Apfel-Birnen-Konfitüre in saubere Gläser geben und verschließen.

Birnenmarmelade

Zutaten:
500 g Birnen (sehr reif, geschält, geputzt, gewürfelt)
500 g Gelierzucker
1/2 Zitrone
geriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Nelke
2 kandierte Ingwerstücke (fein gehackt)
1/2 EL Ingwerpulver
50 ml Wasser
2 EL Williams-Schnaps

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer rostfreien Pfanne gut vermischen und über Nacht ziehen lassen.

Mischung aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Ruehren kräftig kochen lassen und sofort in vorgewärmten Marmelade-Gläser füllen und verschließen.