Marmelade selbstgemacht

Zutaten:
400 g Aprikosen
Saft einer Zitrone
500 g Gelierzucker 1:1
100 g Rosinen
50 EL Rum

Zubereitung:
Aprikosen waschen, ein Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entsteinen
und fein schneiden. Fruchtfleisch, Zitronensaft, Gelierzucker, Rosinen und Rum unter Rühren
zum Kochen bringen. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, dann die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen.

Zutaten:
900 g Himbeeren
2 EL Zitronensaft
500g Gelierzucker 2:1
100g getrocknete Aprikosen

Zubereitung:
Füllen Sie die Himbeeren mit Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Topf, einmal umrühren und etwa für 3 bis 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die getrockneten Aprikosen würfeln. Lassen Sie nun die Himbeer-Zitronen-Zucker-Mischung bei starker Hitze aufkochen und unter Rühren etwa 4 Minuten kochen. Fügen Sie nun die gewürfelten Aprikosen hinzu. Einmal umrühren und die Konfitüre in saubere, trockene Gläser füllen und fest verschließen.

Zutaten
150 g getrockene Aprikosen
3 EL Himbeeren (frisch oder Tiefk?hlware)

Zubereitung
Die Aprikosen im fein zerkleinern und mit den frischen oder tiefgefrorenen Himbeeren zu einer glatten Paste verr?hren. Die Paste h?lt sich im K?hlschrank aufgrund der fehlenden Konservierung durch Zucker ca. 14 Tage.