Erdbeer-Amaretto-Konfitüre

Zutaten:
1 kg Erdbeeren
500 g Gelier Zucker Extra 2:1
Saft von 2 Zitronen
75 ml Mandellikör

Zubereitung:
Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf gut verrühren. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Mandellikör einruehren.

Die fertige Erdbeer-Amaretto-Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Die Konfitüre möglichst kühl und dunkel lagern.

Pflaumenkonfit?re mit Amaretto

Zutaten:
1 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 cl Amaretto

Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, entsteinen und sehr gut zerkleinern (oder p?rieren). Den Gelierzucker untermischen und zum Kochen bringen. Die Pflauemmasse f?r 4 Minuten unter R?hren sprudelnd kochen lassen.
Dann den Amaretto hinzugeben und gut verr?hren. Die Pflaumenkonfit?re hei? in Gl?ser f?llen und fest verschlie?en.