Physaliskonfitüre

Zutaten:
250 g Physalis
2 EL Zitronensaft
50 EL Rum
300 g Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
Physalis von der Papierhaut befreien, waschen und halbieren. Physalis, Zitronensaft
und Rum in einem Topf mischen und pürieren. Gelierzucker dazugeben. Alles unter Rühren aufkochen. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, dann die Physaliskonfitüre in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.