Physalis-Zitronen-Marmelade

Zutaten:
300 g Physalis
Saft von 4 Zitronen
1 Pk. Vanillinzucker
500 g Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
Physalis von der Papierhaut befreien, waschen und halbieren. Alle Zutaten in einen Topf geben
und pürieren. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die fertige Physalis-Zitronen-Marmelade heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.