Pfirsichmarmelade
Zutaten:
1 kg entsteinte Pfirsiche
1 kg Gelierzucker
Saft von 2 Zitronen
1 EL Aprikosenbrandy
Zubereitung:
Die Pfirsiche ?berbr?hen, von der Schale befreien und entsteinen. 1kg entsteinte Pfirsiche gut zerkleinern und mit dem Gelierzucker unter R?hren f?r 4 Minuten sprudelnd kochen. Dann Zitronensaft und Aprikosenbrandy hinzugeben, gut durchmischen. Anschlie?end die noch hei?e Pfirsichmarmelade in Gl?ser einf?llen und gut verschlie?en.
Hallo,
die Mischung kann garnicht stimmen…1 Kg Zucker auf 1 kg Frucht???
gruß,
Anja
Kommentar von Anja — 4. September 2008 @ 19:50
Warum kann die Mischung nicht stimmen? Wenn der Gelierzucker nicht als 1:2 oder 1:3 gekennzeichnet ist, wird für gewöhnlich ein 1:1 Verhältnis von Zucker und Früchten angenommen.
Kommentar von Marmelade selbstgemacht — 5. September 2008 @ 09:35