K?rbis- Orangenmarmelade

Zutaten:
500 g K?rbis (gereinigt und vorbereitet)
200 ml Wasser
300 ml frisch gepre?t Orangensaft
3 EL unbehandelte Orangenschale
1 EL unbehandelte Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
3 EL Orangenlik?r
250 g Vollrohrzucker
1 EL frisch geriebener Ingwer
15 g Pektine NvM
3 g Calziumcitrat

Zubereitung:
Den K?rbis in grobe St?cke raspeln und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Ingwer, Orangensaft, Orangenschale, Zitronenschale sowie den Zitronensaft dazugeben. Die Mischung f?r einige Minuten k?cheln lassen und dann p?rieren.

Das Calziumcitrat und die Pektine mit 125g Zucker vermischen und unter st?ndigem R?hren in die K?rbis-Orangenmasse geben und weitere 5 Minuten k?cheln lassen. Nun den restlichen Zucker und den Orangenlik?r zugeben. R?hren, bis sich der Zucker komplett aufgel?st hat. Die Marmelade nun hei? in vorbereitete Gl?ser f?llen und verschlie?en.