Kirsch-Vanille-Konfit?re

Zutaten:
500 g Sauerkirschen
500 g S??kirschen
2 Vanillestangen
20 g Gelfix
1 kg Zucker

Zubereitung:
S??kirschen und Sauerkirschen entsteinen. Eine H?lfte der Kirschen im Mixer oder mit dem P?rierstab p?rieren. Die Kirschmasse zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark in einen Kochtopf geben.

Gelfix mit zwei E?l?ffel Zucker vermischen und unter die Kirschmasse r?hren und unter st?ndigem R?hren zum Kochen bringen. Sobald die Kirschmasse kocht den restlichen Zucker unterr?hren und erneut aufkochen lassen. Die Kirsch-Vanille-Konfit?re f?r eine Minute sprudelnd kochen lassen, vom Herd nehmen, sofort in Gl?ser f?llen und gut verschlie?en.