Grapefruitmarmelade

Zutaten:
400 g Grapefruit-Fruchtfleisch
500 g  Gelierzucker 1:1
5 EL Orangenlikör
50 g gehackte Mandeln
50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne hellbraun rösten. Das Grapefruit-Fruchtfleisch klein schneiden und mit Gelierzucker in einem Topf aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Orangenlikör, die gerösteten Mandeln und die Zartbitterschokolade unterrühren. Die Grapefruitmarmelade in Gläser füllen und fest verschließen.