Feigenmarmelade

Zutaten:
500 g Feigen
Saft einer Zitrone
500g Gelierzucker 1:1
5 EL Sherry

Zubereitung:
Feigen waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Gelierzucker
und Sherry in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Feigenmarmelade in Gläser füllen und verschließen.