Erdbeer-Amaretto-Konfitüre

Zutaten:
1 kg Erdbeeren
500 g Gelier Zucker Extra 2:1
Saft von 2 Zitronen
75 ml Mandellikör

Zubereitung:
Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf gut verrühren. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Mandellikör einruehren.

Die fertige Erdbeer-Amaretto-Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Die Konfitüre möglichst kühl und dunkel lagern.