Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Zutaten:
500 g Erdbeeren
500 g Rharbarber
(das Mischungsverh?ltnis von Erdbeeren:Rhabarber kann variiert werden)
Saft einer Zitrone
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entstielen und gr?ndlich zerdr?cken. Den Rharbarber waschen und in kleine St?cke schneiden und zu den Erdbeeren geben. Die Mischung mit Gelierzucker und dem Saft einer Zitrone verr?hren, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abschlie?end die Marmelade in vorgew?rmte Gl?ser f?llen.

Rhabarber-Bananenmarmelade

Zutaten:
750 g Rhabarber (kleingeschnitten)
250 g gesch?lte Bananen
Saft einer Zitrone
125 ml Wasser
1 kg Gelierzucker

Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel zerdr?cken und mit Rhabarber, Zitrone und Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, evtl. den Schaum entfernen und in Marmeladengl?ser f?llen.

Rhabarber-Erdbeer-Konfit?re

Zutaten:
200 g Rhabarber
50 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
250 g Gelierzucker

Zubereitung:
Den Rhabarber waschen und in kleine St?cke schneiden. Die Erdbeeren putzen und klein schneiden. Rhabarber und Erdbeeren zusammenmischen, anschlie?end Zitronensaft und Gelierzucker unterr?hren und alles f?r 6-7 Minuten kochen lassen.

Gegen Ende der Garzeit zwei- bis dreimal umr?hren. Die Konfit?re hei? in sterilisierte Marmeladengl?ser f?llen und sofort verschlie?en.