Johannisbeeren, Kirschen, Marmeladenrezepte | Tags: Johannisbeeren, Kirschen, Konfitüre
Zutaten:
600 g schwarze und rote Johannisbeeren
400 g Kirschen
500 g Gelierzucker 2:1
1 TL Zimtpulver
Zubereitung:
Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und die Kirschen entsteinen. Die Früchte, Gelierzucker und Zimtpulver in eine Schüssel geben und solange pürieren bis die Fruchtmasse eindickt. Die fertige Johannisbeer-Kirsch-Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. So ist diese Konfitüre etwa 7 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Heidelbeer, Johannisbeeren, Marmeladenrezepte, Preiselbeeren, Stachelbeeren | Tags: Heidelbeer, Johannisbeer, Konfitüre, Preiselbeer, Stachelbeer
Zutaten:
400 g tiefgefrorene Heidelbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeere, Stachelbeeren
500 g Gelierzucker 1:1
100 ml Rotwein
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Beeren mit 250 g Gelierzucker und Rotwein in einem Topf bei geringer Wärmezufuhr auftauen, gelegentlich umrühren. Danach den Zitronensaft und 250 g Gelierzucker dazugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
Johannisbeeren, Marmeladenrezepte, Pfirsiche | Tags: Johannisbeer, Konfitüre, Pfirsich
Zutaten:
750 g Pfirsiche
250 g Johannisbeeren
Saft von 1 Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
100 g gehackte Mandeln
5 EL Mandellikör
Zubereitung:
Die Mandeln hellbraun rösten und dann abkühlen lassen. Pfirsiche waschen, trockentupfen, entsteinen und klein schneiden. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Pfirsiche, Johannisbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf verrühren, aufkochen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Die gerösteten Mandeln und Mandellikör unterrühren. Die fertige Pfirsich-Johannisbeer-Konfitüre in Gläser füllen.
Letzte Kommentare