Zutaten:
450 g Brombeeren
Saft einer Zitrone
50 ml Rum
500 g Gelierzucker (1:1)
Zubereitung:
In einem Topf die Brombeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Saft einer Zitrone, Rum und Gelierzucker dazugeben. Alles unter Rühren aufkochen, und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Brombeerkonfitüre in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Die Konfitüre kann auch durch ein Sieb gestrichen werden.
Zutaten:
300 g Erdbeeren
150 g Brombeeren
50 ml Johannisbeerlikör
250 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Früchte waschen, putzen und in einer Schüssel grob pürieren. Die pürierten Früchte, Likör und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten unter Rühren kochen lassen. Die Erdbeer-Brombeer-Konfitüre in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Essen Kinder mit, dann Johannisbeerlikör mit Johannisbeersaft ersetzen.
Zutaten:
700 g Brombeeren
200 g Holunderbeeren
1 kg Gelierzucker
1 Zitrone
Zubereitung:
Die Früchte verlesen, waschen, die Beeren von den Dolden streifen. Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken, dann mit dem Gelierzucker vermischen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Die Zitrone auspressen und den Saft zu dem Beeren-Zucker-Gemisch geben. Die Fruchtmischung in einem Topf zum Kochen bringen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Brombeer-Holunder-Marmelade heiss in Gläser füllen und gut verschließen.
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