Brombeermarmelade

Zutaten:
1 kg Brombeeren
1 Zitrone
250 g Zucker
25g Geliermittel f?r kalorienreduzierte Konfit?re
1 Bund Zitronenmelisse

Menge ausreichend f?r 4 Gl?ser ?? 1/4l Inhalt

Zubereitung:
Die Brombeeren vorsichtig waschen und gut abtropfenlassen. Ein Viertel der Fr?chte grob zerdr?cken, den Rest im Mixer p?rieren. Das Fruchtp?ree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen. Die grob zerdr?ckten Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und unterr?hren. Die Fruchtmasse unter st?ndigem R?hren zum Kochen bringen. 1 Minute unter st?ndigem R?hren sprudeln kochenlassen. Dann den Topf vom Herd nehmen.

Die Zitronenmelisse waschen, die Bl?ttchen abzupfen und feinhacken. Anschlie?end unter die Marmelade mischen. Die Brombeermarmelade sofort in saubere Gl?ser f?llen und verschlie?en.