Apfel-Zwetschgen-Marmelade

Zutaten:
600 g säuerliche Äpfel
400 g Zwetschgen
1 große Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
1/8 l Cidre
2 EL Ahornsirup

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und ebenfalls klein schneiden. Apfel- und Zwetschgenstücke in einen großen Topf geben. Die Zitrone auspressen, den Saft über die Fruchtmischung geben. Den Gelierzucker unter die Früchte mischen und über Nacht Saft ziehen lassen.

Am nächsten Tag Ahornsirup und Cidre dazugeben. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren für 4 Minuten kochen lassen. Die fertige Apfel-Zwetschgen-Marmelade heiß vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.