Ananas-Kiwi-Kokos-Marmelade

Zutaten:
250 g Ananasfruchtfleisch
250 g geschälte Kiwi
150 ml Kokosmilch
15 EL Kokosraspeln
1 Pk. Vanillinzucker
700 g Gelierzucker 1:1
50 ml Rum

Zubereitung:
Die Früchte fein würfeln und in einen Topf geben. Restliche Zutaten dazugeben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Ananas-Kiwi-Kokos-Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.