Zutaten:
1 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 cl Amaretto
Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, entsteinen und sehr gut zerkleinern (oder p?rieren). Den Gelierzucker untermischen und zum Kochen bringen. Die Pflauemmasse f?r 4 Minuten unter R?hren sprudelnd kochen lassen.
Dann den Amaretto hinzugeben und gut verr?hren. Die Pflaumenkonfit?re hei? in Gl?ser f?llen und fest verschlie?en.
Zutaten:
1 kg entsteinte Pfirsiche
1 kg Gelierzucker
Saft von 2 Zitronen
1 EL Aprikosenbrandy
Zubereitung:
Die Pfirsiche ?berbr?hen, von der Schale befreien und entsteinen. 1kg entsteinte Pfirsiche gut zerkleinern und mit dem Gelierzucker unter R?hren f?r 4 Minuten sprudelnd kochen. Dann Zitronensaft und Aprikosenbrandy hinzugeben, gut durchmischen. Anschlie?end die noch hei?e Pfirsichmarmelade in Gl?ser einf?llen und gut verschlie?en.
Zutaten:
1,5kg Sauerkirschen
300 ml Rotwein
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Zimtstange
Zubereitung:
Kirschen waschen und mit Rotwein in einen Topf geben und zugedeckt ca. 15 Minuten d?nsten. Die Kirschen und den Saft durch mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gie?en und den Saft auffangen. 0,75l Saft mit Gelierzucker mischen, Zimtstange zuf?gen und ?ber Nacht ziehen lassen.
Am n?chsten Tag den Saft aufkochen und f?r 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Schaum entfernen und das Sauerkirsch-Rotwein-Gelee in Gl?ser f?llen und fest verschlie?en.
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